Un’esplosione di sapori forti che si fondono e armonizzano per poi riesplodere ad ogni boccone. Il Gambero rosso di Mazara è il vero protagonista di questo piatto, accompagnato dalla croccantezza degli ortaggi freschi saltati e da una fonduta fatta con panna fresca e ragusano DOP Zappalà che esalta tutti i gusti di questo piatto Gourmet realizzato dallo chef Seby Sorbello.

Il ragusano DOP Zappalà è prodotto da latte vaccino, da razza bovina modicana allevata allo stato brado. Lievemente piccante nei primi 3 – 6 mesi di stagionatura e per questo adatto al consumo a tavola, si presta successivamente ad essere utilizzato come formaggio da grattugia come in questa ricetta dello chef Sorbello.

Prendete appunti e guardate il video per scoprire tutti i passaggi per realizzare il piatto.

LISTA DEGLI INGREDIENTI (per 4 persone)

• Ragusano DOP Zappalà 300g
• Panna fresca liquida 500 cl
• Gambero rosso di Mazara x8
• Zucchine x2
• Carote x2
• Patate x1
• Sedano x1
• Timo q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Tartufo Fresco