CON FRITTATA

Ingredienti

2 confezioni di Foglia di Mozzarella Zappalà
6 uova
1 Peperone rosso
6 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Prezzemolo q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Strapazzate le uova con parmigiano e un pizzico di sale, aggiungete il peperone à la julienne e il prezzemolo tritato.

Infornate in una teglia rivestita con carta da forno per circa 8 minuti. Lasciate raffreddare.

Stendete la foglia di mozzarella e arrotolatela con la frittata, fissandola con alcuni stuzzicanti.

Aggiungete un filo d’olio, un pizzico di sale e del pepe nero macinato.