Crepes con ricotta e pistacchi

LA SICILIA IN TAVOLA – CREPES CON RICOTTA E PISTACCHI – RICETTA
Le crepes agli asparagi con ripieno di ricotta e pistacchi sono perfette per una cena speciale. Un cuore morbido e delizioso preparato con la nostra Ricotta Zappalà. Ecco la ricetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr. di Latte Intero Zappalà
125 gr. di farina 00
2 uova
25 gr. di burro fuso
60 gr. di asparagi lessi ( anche surgelati )