Un piatto che parte dalla terra, dai sapori di stagione, esaltati da una spolverata di Pecorino Dop Zappalà: Spaghetti con crema di fave fresche, finocchietto, zafferano, menta e pecorino siciliano DOP della chef Lina Castorina.
Un formaggio, il Pecorino DOP, che nasce dalla migliore tradizione e sicilianità, lavorato secondo le più antiche metodologie per portare sulla tavola un vero pezzo di storia del territorio.
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Un’esplosione di sapori forti che si fondono e armonizzano per poi riesplodere ad ogni boccone. Il Gambero rosso di Mazara è il vero protagonista di questo piatto, accompagnato dalla croccantezza degli ortaggi freschi saltati e da una fonduta fatta con panna fresca e ragusano DOP Zappalà che esalta tutti i gusti di questo piatto Gourmet realizzato dallo chef Seby Sorbello.
Dal 20 al 22 maggio Zappalà sarà tra Zafferana e Taormina per l’ormai consueto appuntamento con Cibo Nostrum, la grande festa della Cucina Italiana giunta alla settima edizione.
Anche quest’anno Zappalà sarà fra gli espositori del Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione che si terrà a Parma dal 7 al 10 maggio.
n occasione della 2° edizione dell’evento Festa dei Cuochi Etnei, che si è tenuto martedì 27 marzo all’Esperia Palace Hotel di Zafferana, il Presidente dell’Associazione Cuochi Etnei e Chef Seby Sorbello ha annunciato ufficialmente il nuovo partenariato nazionale fra la storica Azienda casearia siciliana Zappalà e la Federazione Italiana Cuochi.
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